Συγγραφή συνεργατικού ψηφιακού βιβλίου με θέμα τα οφέλη κάθε ομάδας τροφίμων

28/5/2023

Κατά την διάρκεια του έργου eTwinning με τίτλο "Eat Healthy, Stay Healthy" δημιουργήθηκαν διασχολικές ομάδες με αντικείμενο μία κατηγορία τροφίμων. Σκοπός των ομάδων ήταν:
- να μελετήσουν τα χαρακτηριστικά των τροφίμων που σχετίζονται με την κατηγορία που ανήκουν,
- να κατατάσσουν τα τρόφιμα στις ομάδες τροφίμων που ανήκουν,
- να γνωρίσουν τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων και την επίδρασή τους στον οργανισμό,
- να κατανοήσουν τη σημασία της Πυραμίδας ∆ιατροφής, να εξοικειωθούν σχετικά με το ποια τρόφιμα τοποθετούνται σε κάθε επίπεδο της Πυραμίδας αλλά και με τη συχνότητα κατανάλωσης των τροφίμων από την κάθεομάδα (ποια τρόφιμα πρέπει να τρώμε καθημερινά, ποια σε εβδομαδιαία βάση),
- να κατανοήσουν τη δράση των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών στον οργανισμό, το ότι αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι θερμιδογόνα αλλά και να μάθουν ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά,
- να κατανοήσουν τη δράση των βιταμινών και των μετάλλων στον οργανισμό αλλά και ποια τρόφιμα είναι πλούσια σ' αυτά τα θρεπτικά συστατικά.
Στους παρακάτω ψηφιακούς πίνακες είναι διαθέσιμα τα αποτελέσματα τις έρευνας των διασχολικών ομάδων καθώς και σχετικές αφίσες:
Διασχολική ομάδα "FRUIT AND VEGETABLES":
https://digipad.app/p/308675/49a1a4a4749b9
https://digipad.app/p/333332/d11d28608f78b
Διασχολική ομάδα "DAIRY ":
https://padlet.com/rosaana120373/6933u90ict8tx7x9
Διασχολική ομάδα "FAT":
http://linoit.com/users/eirhnhmats/canvases/FAT%20%28RESEARCH%29
https://padlet.com/afrodimatsag/our-posters-about-fat-wov0907161ym8zqk
Διασχολική ομάδα "PROTEIN":
https://padlet.com/tammytota86/g3inq754u9dyb7ql
Διασχολική ομάδα "SUGAR":
https://padlet.com/apituradobek/eat-healthy-live-healthy-sugar-kzf5bjs40b6v
Διασχολική ομάδα "STARCHES":
https://padlet.com/jiotakritharioti/t8b5tqv2fa3

Στη συνέχεια οι μαθητές/τριες του Στ1 συνεργάστηκαν με τα τα παιδιά των συνεργαζόμενων σχολείων και χωρών για τη συγγραφή συνεργατικού ψηφιακού βιβλίου με θέμα τα οφέλη κάθε ομάδας τροφίμων. Η κατηγοριοποίηση των τροφίμων σε ομάδες αποτελεί τη βάση για μια κοινή γλώσσα στα θέματα διατροφής, διευκολύνει τη γνωριμία με τα τρόφιμα και τη θρεπτική τους αξία, και εξυπηρετεί τη διαμόρφωση ενός ισορροπημένου διαιτολογίου στην καθημερινή πράξη. Ένας από τους κύριους τρόπους κατηγοριοποίησης των τροφίμων σε ομάδες βασίζεται στην περιεκτικότητα των τροφίμων σε κάποια κύρια θρεπτικά συστατικά. Τρόφιμα της ίδιας ομάδας έχουν σε μεγάλο βαθμό κοινά χαρακτηριστικά από άποψη θρεπτικής αξίας, και για αυτό μπορούν να «ανταλλαγούν» μεταξύ τους ως «ισάξια».